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安全管理
作者:鸿日兴  来源:本站  发表时间:2012/9/26 17:01:14  点击:4561

安全管理
食品安全管理:
1、严格把好食品卫生质量关,坚持做到不买入、不验收、不使用、不加工腐烂变质的原料和食品,并按照低温保藏的卫生要求贮存食品,防止食品腐烂变质。
2、不吃病死、毒死或死因为明的禽畜肉。不吃有毒或不认识的野菇、河豚鱼、木薯、发芽马铃薯,限制食用四季豆等。
3、厨务人员必须定期进行健康检查,证明无“五病”才能上岗,并经过卫生知识培训,懂得基本卫生知识。 

 

消防安全管理:
消防安全是我公司非常重视的一项管理项目。为了食堂的财产及用餐员工的安全,在餐厅、厂房、仓库等处都设有灭火器材,为实现整体用餐环境的安全提供了坚实的保障。 消防培训是消防管理的关键点。为了实现人人都懂得使用灭火器,人人都有消防意识,公司不定期的开展消防安全培训,真正让每个厨房工作人员都“懂消防、会消防”成为厂里消防的一分子。

 
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