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卫生管理
作者:鸿日兴  来源:本站  发表时间:2012/9/26 16:59:45  点击:4828
卫生管理

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  HACCP管理体系:

  以国际公认的管理系统HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Point既危害分析关键控制点)体系为基准,制订了食品卫生安全程序,发展和提高饭堂的食品安全体系。与国外先进餐饮企业同步实行饮食最高端之管理体系,当我们的同业还在研究发生事故的解决方法(ISO-9000),我们早已进化到的问题发生之前把错误提早改正,所以佛山市鸿日兴膳食能给你的不只是保障而是零缺点的服务。

7S的定义:
整理:区分要和不要,舍弃不要的物品。
整顿:将要的物品,依定容、定量、定位的方式处理。
清扫:将工作场所,环境做彻底清扫。
清洁:反复贯彻整理、整顿、清扫的步骤,保持干净。
素养:养成随时维持物归原位的良好习惯。
服务:提供百分之百顾客满意的亲切服务。
速度:超越自已完成工作的时间,并兼顾品质。

 

 
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